Familjepåsk

En härlig påskbuffé dukades fram av min syster med bidrag från barnens farmor och mormor. Två sorters sill, en magiskt krämig laxtårta, kantarellomelett, sallad, gravlax och skidne æg på rugbrød goda ostar och vridna baguetter. Man står sig bra på den här typen av lunch. Gott.

Det känns som om vi alltid firat påsk här tillsammans fast det bara är några år. Kanske är det för att Johnson Bros fisktallrikar är så bekanta. Vi dukade alltid med dem till påskefrokost i Hornbæk och innan dess fanns tallrikarna hos farfar och farmor på deras ställe på Västkusten. Kanske är det för att min syster och hennes familj är bra på att skapa den trivsamma familjära stämningen. En okomplicerad och hemtrevlig inramning. 

Du kanske undrar vad skidne æg är för något. Kort och gott är det ägg som serveras i en ljummen senapssås gjord på grädde och smör. Det är en dansk klassiker som jag gärna äter på rågbröd. Älskar’t. 

Recept på Skidne æg

Foto: Stiligahem

Huset har fyra stora rum fördelat på två plan. Varje rum är cirka 30-40 kvadratmeter stort. Man kan lätt sitta trettio i vardagsrummet. Här var det tidigare två rum varav det bortre då var kök.